Lươn đồng Xứ Nghệ

Nếu Đà Nẵng có bánh tráng thịt heo, Huế có bánh bột lọc, Quảng Bình có khoai gieo thì Nghệ An có đặc sản lươn đồng. Nguyên liệu gần gũi, quen thuộc, hương vị ngọt, thơm, cay của lươn đồng xứ Nghệ luôn níu chân những người khách thập phương. Nếu bạn đã một lần dùng thử các món ăn từ lươn, chắc chắn cả đời sẽ không bao giờ quên.

Lươn đồng xứ Nghệ từ lâu đã nổi tiếng khắp nơi, không chỉ mang đến những món ăn ngon, hấp dẫn mà còn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Thành phần dinh dưỡng trong thịt lươn rất lớn, chứa rất nhiều khoáng chất, protein, phốt pho và vitamin như vitamin A, vitamin E, vitamin B1.

Cách nấu súp lươn

+ Cách sử dụng:

1. Đưa nước dùng và lươn ra xả đá
2. Đun sôi nước dùng lên
3. Bỏ lươn vào đến khi sôi lại thì tắt bếp vớt lươn ra cho vào bát
4. Cho rau răm hành thái vào bát
5. Múc nước dùng đun sôi trên bếp vào bát thưởng thức cùng bánh mỳ, bánh mướt, bánh đa, và miến.

Lưu ý: 

• Nếu ăn cay thì cắt ớt và màu cay có sẵn vào
• Nước dùng hầm kỹ nên khá đậm đặc, muốn ăn nhạt có thể cho thêm nước sôi vào đun lại nhé.